Publicado en Mundo Franquicia el 22 de Agosto , 2025 Franquicias de España

TAKOS nació en 2020 en Lorca con el propósito de reinventar la experiencia mexicana. Hoy cuenta con restaurantes, franquicias y un obrador central que asegura sabor auténtico, gestión ágil y alta rentabilidad para sus socios.

1. ¿Cuándo y de qué modo nació la marca?

TAKOS nació en 2020 en Lorca, después de más de veinte años inmersos en el mundo de la hostelería. Durante ese tiempo aprendimos mucho sobre lo que funciona, lo que es mejor evitar y, sobre todo, alimentamos el deseo de crear algo con identidad propia, que fuese más que un simple restaurante y realmente conectara con las personas. Así surgió TAKOS & Mexican Food: un concepto inspirado en la cocina mexicana, adaptado con fusiones e ingredientes que encajan con el gusto local, diseñado para ser un negocio sólido, bien estructurado y donde la experiencia global importa tanto como el plato.

2. ¿Cuál es vuestra estructura actual?

Actualmente tenemos cuatro restaurantes abiertos: tres gestionados directamente por nosotros, ubicados en el Centro Comercial Parque Almenara de Lorca, el Centro de Ocio Zig Zag de Murcia y el Centro Comercial Jaén Plaza de Jaén. El cuarto se encuentra en el Centro Comercial Parque Mediterráneo de Cartagena, nuestra primera unidad bajo el modelo de franquicia, gestionada por unos franquiciados que, además, abrirán el próximo septiembre en el nuevo centro comercial de Cieza, sumando así el que será nuestro quinto restaurante.

3. ¿Qué inversión inicial solicitáis para unirse a la red y cuánto tiempo estimáis que se necesita para recuperar la inversión?

La inversión inicial parte de unos 100.000 €, siempre dependiendo del proyecto final. Gracias a la estructura optimizada y al acompañamiento que brindamos desde la central, en nuestros propios locales hemos conseguido amortizar esa inversión en un plazo medio de entre 2 y 3 años. 

4. ¿Qué facturación tenéis prevista para el primer año y cuáles crees que son las ventajas de vuestro modelo de negocio para el que desee franquiciarlo?

Todos nuestros restaurantes han superado los 600.000 € en su primer año, y actualmente se mueven en cifras que rondan entre los 700.000 € y el millón anual.

Contamos con un obrador propio donde elaboramos recetas caseras de nuestras proteínas, postres y mucho más, lo que nos permite tener un sabor muy característico y un control de costes difícil de igualar.

Además, desde el mismo obrador centralizamos y unificamos a pequeños proveedores, evitando que cada restaurante tenga que gestionar múltiples pedidos diarios. Esto simplifica enormemente el día a día, reduce tiempos y mejora los márgenes.

5. ¿Qué requisitos de local necesitáis?

Buscamos locales a partir de 140 m², con salida de humos y terraza, situados en zonas con alto tránsito peatonal o en centros comerciales.

6. ¿Qué perfil del franquiciado buscáis?

Queremos personas comprometidas, con ilusión por liderar un proyecto con mucha personalidad y recorrido. No es imprescindible tener experiencia previa en hostelería, porque nosotros nos encargamos de toda la formación y el soporte necesario, pero sí valoramos especialmente a quienes entienden lo que implica gestionar un negocio propio, ya que suelen apreciar de forma natural la tranquilidad y las ventajas que ofrece un modelo tan estructurado como el nuestro.

7. ¿Puedes describir las cualidades que distinguen a vuestra enseña de la competencia?

TAKOS tiene un ADN único. Nos inspiramos en la cocina mexicana, pero reinterpretamos nuestras recetas con fusiones e ingredientes que conectan con los gustos de aquí, manteniendo siempre esa esencia festiva y sabrosa que queremos transmitir.

Lo que realmente nos hace diferentes es nuestro obrador: allí no solo elaboramos gran parte de nuestras recetas caseras, también centralizamos la logística y agrupamos proveedores, lo que permite reducir el gasto en comida y simplificar la gestión diaria de cada local. Esto es algo que pocas marcas pueden ofrecer con tanta solidez, y marca una gran diferencia tanto en rentabilidad como en control operativo. Si a eso le sumas un concepto de local actual, un ambiente muy cuidado y un equipo que vive el proyecto con auténtica pasión, el resultado es una franquicia con un potencial enorme.